屠宰废水的特点：
屠宰废水的主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐等，其特点主要有：
(1) 高COD，含有大量的有机污染物。
(2) 高SS，主要含有大量动物毛发等悬浮物。
(3)高氨氮，动物粪水、动物蛋白质含有大量氨氮。
(4) 高油脂，屠宰过程产生大量动物油脂。
(5) 水量水质变化范围大，生产时间不连续，有明显的季节性。
未经处理的屠宰废水进入水体后,会导致水体耗氧量增加,水体溶解氧降低。水体BOD和氮磷等营养元素的急剧上升,蕞终会造成水体水质恶化,水体生态系统遭到破坏。屠宰污水处理设备

屠宰废水处理的生物处理技术
1、好氧生物处理
活性污泥处理系统是当前污水处理领域应用的处理技术之一。普通活性污泥法处理屠宰废水很难达到处理要求，普遍存在以下困难：污水排放量季节性变化幅度大，难以满足连续流曝气池对水流稳定性的要求；全年均可发生污泥膨胀难以防治；剩余污泥量大、含水率高，沉淀脱水性能差，污泥处置费用高；脱氮除磷的效率仅20%左右，难以满足高氮屠宰废水的除氮要求。针对普通活性污泥法存在的问题，一些新的处理工艺开发和成功应用到屠宰废水处理领域。
2、序批式活性污泥系统（SBR）
SBR（Sequencing Batch Reactor）工艺适应当前好氧生化处理工艺的发展趋势，属简易、低耗的污水处理工艺，广泛地应用于屠宰废水处理中。
3、氧化沟
氧化沟对水质、水温、水量的变动有较强的适应性，污泥龄长，可以产生硝化反硝化反应，有脱氮功能。污泥产率低，污泥稳定，勿需消化。

4、生物滤池
好氧生物膜法主要用于去除污水中溶解性有机污染物，小型生物处理系统采用生物膜法有节能、强化抗冲击能力、少维护、管理简单等优点。研究与应用较多的是生物滤池、生物转盘等。生物滤池曾是屠宰废水基本的处理方法之一，其特点是耐冲击负荷，效果稳定，一般采用两级串联运行。由于屠宰废水中蛋白质含量很高，微生物大量繁殖易使滤池堵塞，因此滤池前需有其他预处理设施。
5、水解酸化－好氧生物处理
针对屠宰废水中含有大量高分子有机物的特点，为提高好氧生物处理效果、缩短废水停留时间、减少反应池容积，研究者在好氧生物处理前加入酸化处理，开发出酸化－好氧生物处理工艺。酸化过程的设置将动物性复杂大分子有机物降解成小分子溶解性有机物和有机酸，为后续好氧反应器提供质优的底物，提高了整个处理系统的抗冲击负荷能力和稳定性；同时类似于消化池的固体降解过程实现了污水酸化和污泥消化的集中处理，污泥产量低。